さおとめファーム
農薬・化学肥料不使用野菜の宅配と農業体験イベント
About Us
五月女 知弘
有機農家
千葉県市川市出身。外食企業新卒入社。店舗の調理業務及びそのマネジメントを行う。その後、NPO法人に転属し、カンボジアにて農業事業担当。２年間現地にて、農場の創設、お米作り、レモングラスの栽培などを行う。
帰国後、埼玉県の有機農家・金子美登さんの運営する霜里農場で1年間研修し、のちに印西市で新規就農。
野菜の生産・配達、農業体験の開催を行っている。
五月女めぐみ
嫁。管理栄養士。
大阪出身。高校生活をアメリカで過ごす。帰国後は神奈川県立保健福祉大学で管理栄養士を取得。卒業後はパン屋に就職。
現在は「畑の彩りを食卓に」をコンセプトに加工品作りや旬の野菜を使ったレシピの作成、収穫体験などを主宰。保育園では食育や献立作成に携わる。
採れたて野菜を使った料理「さおとめ家の晩ごはん」を毎日インスタグラムにて配信している。
さおとめファームは千葉県印西市に位置し、農薬や化学肥料を一切使わない有機農業で、8,000㎡の畑で、年間約60品目の農作物を育てる少量多品目栽培を行っています。
2013年に農業を開始。現在本拠地となっている3,000㎡の畑は竹や葛に覆われていた耕作放棄地を半年かけて開墾した場所です。その他の畑も主に耕作放棄地を借り受け、作付けをしています。
堆肥を自らの手で作り、畑に施し、あらゆる生物がたくさん生息する土づくりをしています。こうすることで、自然のバランスが農場の中に整えられて、自然の力を生かすことができるようになります。また、それぞれの農作物が最もおいしく育つように適期栽培をし、加えて、特定の病気や病害虫を蔓延させないために輪作を心がけています。
この他にも、種にもこだわり、収量性よりも味を重視した野菜の品種を選定しています。また、地方にしか流通していない品種の野菜も、種を仕入れて積極的に栽培しています。
