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さおとめファーム
農薬・化学肥料不使用野菜の宅配と農業体験イベント
the farm
旬 季節を味わう
野菜にはそれぞれ生育するのに最も適した季節があります。例えば、冬に収穫を迎える旬のほうれん草には甘みと深い味わいがありますが、夏のほうれん草にはその風味が全くありません。
野菜はその旬に育ってこそ、最も味がよく、栄養価も高くなります。さおとめファームは季節に合わせた旬の野菜を作り、お届けします。
鮮 採りたて野菜
朝、収穫した野菜をすぐに配達。その日の夜には採りたての野菜が食卓に上ります。多くの野菜は採りたてが一番おいしい。
だから鮮度の良い野菜を、収穫後すぐにお届けします(降霜期は前日の夕方に収穫します)。
またカボチャやサツマイモなどの貯蔵野菜は適宜追熟してから、味ののった状態でお渡しいたします。
育 野菜を育てる土づくり
「野菜作りは土づくり。土づくりは堆肥作り。」といわれます。堆肥を土に施すことによって、多種多様な微生物が充満したフカフカとした豊かな土が少しずつ作られていきます。
さおとめファームでは、米ぬかや剪定チップ、落ち葉などを半年ほど寝かせて植物性堆肥を一から作り、野菜がすくすくと育つ土づくりを行っています。
種 千差万別の品種
同じ野菜でも品種は様々。例えば焼き芋屋で食べるサツマイモにも、ねっとり系の安納芋やベニハルカ。ホクホク系の紅あずま…などたくさんの品種があります。
これは他の野菜でも同じ。品種が違えば、形も味も違ってきます。畑で育った、いろいろな品種の野菜を食べて、お気に入りのものを見つけるのも楽しいです。
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